كيتو دايت

كل ما يجب معرفته حول كيتو دايت

كيتو دايت - هل هو فعال لتخفيف الوزن؟

كيتو دايت, هو نظام غذائي غني بالدهون الصحية لقد تم استخدامه منذ ما يقرب من مائة عام لعلاج أمراض معينة ، بما في ذلك الصرع. يهدف هذا النظام الغذائي إلى الحد بشكل كبير من استهلاك الكربوهيدرات وتعويضها بالدهون الصحية.وذلك من أجل مساعدة الجسم في الدخول في حالة الكيتوزية. يساعد كيتو دايت في فقدان الوزن بشكل كبير ، كما أن  له العديد من الفوائد الصحية الأخرى.

مميزات كيتو دايت:

  1. استهلاك عالي جدًا للدهون (75٪ من كمية الطعام يجب أن تشتمل على دهون صحية)
  2. كمية البروتين المتناولة تبقى ثابتة.
  3. يجب الحد من تناول الكربوهيدرات
  4. يسبب أعراضا في الأسابيع القليلة الأولى (الأنفلونزا الكيتونية)
  5. يساعد على فقدان الوزن السريع
  6. سيكون لحالة الكيتوزية العديد من الفوائد الصحية (زيادة الطاقة ، الحماية ضد أمراض معينة ، إلخ.)

احصل على برنامج كيتو دايت الغدائي

نبذة سريعة حول الرجيم الكيتوني:

تم استخدامه في الأصل من أجل مساعدة الأطفال الذين يعانون من الصرع، وقد تم تطوير نظام كيتو دايت في 1920.حيث  أظهر هذا النظام الغذائي فعاليته في علاج الصرع. ثم ، اكتسب  شعبية في السنوات الأخيرة كوسيلة سريعة لفقدان الوزن. كما أنه يستخدم لتحسين أعراض مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية.

كيف يعمل النظام الغذائي الكيتوني؟

يتميز النظام الغذائي الكيتوني لإنقاص الوزن باستهلاك:

  • 50 غ من الكربوهيدرات كحد أقصى يوميًا. هذا يمثل حوالي 5 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
  • 75 ٪ من الدهون
  • 20 ٪ بروتين

بينما نجد النظام الغذائي العادي يوفر عادة ما بين 45 و 65 ٪ من السعرات الحرارية لدينا على شكل كربوهيدرات.
كيتو دايت يعكس تماما الهرم الغذائي التقليدي ومبادئه الرئيسية.

كيف يساعد كيتو دايت في فقدان الوزن؟

عادة ، يحصل الجسم على طاقته من الكربوهيدرات المستهلكة خلال اليوم والتي تعد ضرورية لتشغيل الجسم بشكل صحيح.

في النظام الغذائي الكيتوني، يتم إستهلاك الكربوهيدرات بكمية محدودة للغاية ،حيث يبدأ الجسم في الاعتماد على احتياطياته من الكربوهيدرات المخزّنة في العضلات والكبد الذي يُسمى احتياطيات “الجليكوجين”. كل جرام من الجليكوجين مرتبط بـ 3-4 غرام من الماء في الجسم ،لدى فإن خسارة الوزن الكبيرة في بداية النظام الغذائي الكيتوني هي إلى حد كبير ناتجة عن فقدان الماء.

عندما يتم استنفاد مخازن الجليكوجين ، يبدأ الجسم بشكل طبيعي في استخدام الدهون لإنتاج الطاقة. عندما يستخدم الجسم الدهون في حالة عدم وجود الكربوهيدرات ، فإنه ينتج مادة تسمى الكيتونات. بعد ذلك ، تبدأ أجسام الكيتون بالتراكم في الدم وتصبح رائحتها تشبه رائحة طلاء الأظافر أثناء التنفس. هذا هو المؤشر الرئيسي على أن الجسم  دخل في حالة “الكيتوزيه”.

عادة ما يستغرق ما بين 2 إلى 4 أسابيع للوصول إلى هذه الحالة. يمكنك التحقق من الكيتوزيه عن طريق شراء شرائط اختبار البول من الصيدليات.تتسبب حالة “الكيتوزية” في انخفاض ملحوظ في الشهية مما يساهم في تقليل كمية الطعام المستهلك. وهذا يؤدي إلى فقدان الوزن.

كم من الوقت يستمر النظام الغذائي الكيتوني؟

النظام الغذائي الكيتوني المحدد لفقدان الوزن ليس له مدة محدودة. إنه أسلوب حياة أكثر منه نظام غذائي محدد المدة. عندما يتم إتباع كيتو دايت  من أجل إنقاص الوزن، فإن المدة تكون متغيرة من بضعة أسابيع إلى عدة أشهر اعتمادا على النتائج المحصل عليها.

الأطعمة المسموح بها في كيتو دايت:

الأطعمة المعتمدة بكميات كبيرة في النظام الغذائي الكيتوني هي:

  1. الحوت
  2. فواكه البحر
  3. لحم
  4. دواجن
  5. بيض
  6. زبدة
  7. الزيوت النباتية
  8. خل
  9. عصير ليمون
  10. زيتون
  11. الأفوكادو
  12. خضروات قليلة الكربوهيدرات (سبانخ ، خس ، إلخ)
  13. جبنة صلبة (100 غرام يوميًا)

الأطعمة المسموح بها ، ولكن يجب استهلاكها باعتدال ، هي:

  1. حليب دسم
  2. اللبن الزبادي كامل الدسم
  3. الخضروات الغنية بالكربوهيدرات (باستثناء الجزر والبنجر والبطاطا الحلوة والبازلاء والذرة)
  4. قهوة خالية من السكر

نظرًا لأن كمية كبيرة من الدهون يتم تناولها يوميًا ، فمن المهم أن تهتم بنوع الدهون المستهلكة. يُنصح بالحد من استهلاك أحماض أوميغا 6 الدهنية التي لها تأثير مؤيد للالتهابات. المصادر الرئيسية للأوميغا 6 هي فول الصويا والذرة والزعفران وبذور العنب وعباد الشمس. لذلك من الضروري الحد من استهلاك الأطعمة المصنوعة من هذه الزيوت.

يُنصح باستهلاك الدهون غير المشبعة الاحادية (زيت الزيتون ، الأفوكادو ، المكسرات) والدهون المشبعة (قطع اللحوم الدهنية ومنتجات الألبان الغنية بالدهون). يوصى باستخدام زيت جوز الهند لأنه يحتوي على دهون تتحول بسهولة إلى أجسام كيتون. أخيرًا ، يجب أن يكون استهلاك أوميغا 3 الموجود في الأسماك الدهنية وزيت بذور اللفت وزيت الكتان والمكسرات أو حتى بذور شيا أو الكتان أو القنب كافياً.

الأطعمة الممنوعة في كيتو دايت:

النظام الغذائي الكيتوني مقيِّد نسبياً ، حيث يمنع تناول الكثير من الأطعمة لأنها تمنع الجسم من الحفاظ على حالته الكيتونية:

  1. سكر
  2. منتجات حلوة
  3. حبوب
  4. نشا
  5. خبز
  6. المعجنات
  7. البسكويت
  8. البقوليات
  9. الفاكهة (باستثناء التوت)
  10. البطاطس
  11. الخضروات الحلوة (البنجر والذرة والجزر وغيرها)
  12. جبنة طرية
  13. مشروبات غازية
  14. شوكولاتة
  15. العسل والمربى والشراب
  16. عصائر الفاكهة والخضروات
  17. الصلصات الحلوة
  18. الحليب أو اللبن المبني على أساس حليب الخضار (فول الصويا ، اللوز ، إلخ)
  19. الزبادي المنكه
  20. كومبوت الفاكهة الحلوة

ماذا نأكل في كيتو دايت ؟ نموذج عن قائمة طعام ليوم واحد:

الصباح

أومليت مع بيضتين ونصف كوب من السبانخ والفطر
100 غرام راوند كومبوت

الظهيرة

لحم البقر المشوي (150 غرام)
سلطة خضراء (100 جم) وملفوف أحمر مبشور (50 جم)
5 زيتون أسود
صلصة الخل (2-3 ملاعق كبيرة)

وجبة خفيفة: خيار (50 جرام) جبنة صلبة (40 جم)

المساء

سمك السلمون (200 غرام)
نبات الهليون(100 غرام)
سلطة خضراء (50 جم)
صلصة الخل (1-2 ملعقة كبيرة)
نصف أفوكادو
جبنة صلبة (40 جم)

وجبة خفيفة:ربع كوب لوز

ملاحظة هامة:نوصي بشدة بإتباع هذا الدليل  الشامل الذي سوف يعطيك برنامج غدائي يناسب إحتياجات جسمك الخاصة.

مزايا وعيوب كيتو دايت:

النقاط الإيجابية للنظام الغذائي الكيتون

  1. الشعور بالشبع
  2. لا قيود في حساب السعرات الحرارية
  3. فقدان الوزن السريع
  4. تأثير إيجابي محتمل على مستويات الدهون في الدم

السلبيات نظام  كيتو دايت

  1. آثار جانبية  للأسابيع القليلة الأولى (الأنفلونزا الكيتونية)
  2. القليل من التنوع الغذائي

التوصيات والاحتياطات

ما هي مخاطر كيتو دايت؟

في الأسابيع الأولى ، يمكن أن تظهر آثار تتمثل في حدوث انفلونزا الكيتون. إنها فترة انتقالية فقط عند مرور الجسم إلى حالة الكيتوزية. بعض الآثار الجانبية تستمر حتى بعد الفترة الانتقالية مثل نقص السكر في الدم (انخفاض نسبة السكر في الدم) ، والجفاف ، وكذلك الإمساك.ربما يرجع ذلك إلى قلة المحتوى من الفواكه والبقوليات ومنتجات الحبوب الكاملة الحبوب التي تعد مصادر جيدة جدًا للألياف والمواد الغذائية الدقيقة.

لدى يُنصح باستخدام مكملات من الألياف والفيتامينات عندما يرغب الشخص في اتباع هذا النظام الغذائي،

ما هي المؤشرات العلاجية للنظام الغذائي الكيتوني لأمراض السرطان ، والصرع؟

إلى جانب فقدان الوزن ، يتم استخدام نظام كيتو دايت في علاج الأمراض المختلفة: الصرع ، السرطانات ، الأمراض الالتهابية ، إلخ. هذا هو السبب في أنه تم إنشاؤه في بداية سنة 1920 من القرن العشرين ، لقد أثبت فعاليته في علاج الصرع و إنقاص الوزن إلا أنه لا توجد إثباتات قوية في علاجه للسرطان.

هل كيتو دايت متوافق مع كمال الأجسام والرياضة؟

نعم بالتأكيد. حتى أن بعض الدراسات توضح فوائد النظام الغذائي الكيتوني التي تتمثل في مساعدته على  أداء التمارين الرياضية بكفاءة أفضل ، وتقليل الشعور بالإجهاد. لعدة سنوات ، كان هذا النظام الغذائي يحظى بشعبية كبيرة في العالم الرياضي.

نظرًا لأن النظام الغذائي الكيتوني غني بالدهون ، فلا يزال هناك الكثير من المخاوف بشأن تأثيره السلبي المحتمل على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، وفقا لدراسة أجريت مؤخرا في عام 2013 ، فإنه تم التوصل على أن فعالية كيتو دايت,لا تقتصر فقط في مساعدته  على فقدان الوزن، ولكن له أيضا تأثير إيجابي على ضغط الدم ، ومستويات الكوليسترول الحميد (جيد الكوليسترول) والدهون الثلاثية في الدم.

من حيث فقدان الوزن ، فقد تبين أن النظام الغذائي الكيتوني أكثر فعالية من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون. في الواقع ، قارنت العديد من الدراسات الوجبات الغذائية قليلة الدسم أو الغنية بالبروتين والغنية بالكربوهيدرات مع نظام كيتو دايت.حيث أظهرت النتائج أنه في المدى القصير (سنة واحدة وأقل) ، يكون النظام الغذائي الكيتوني أكثر فعالية في فقدان الوزن من أنظمة الرجيم الأخرى.

 

error: Content is protected !!
إغلاق